Aperitivo Sensual

Ingredientes:

  • 25 grs caviar
  • 12 langostinos frescos
  • 50 grs carne molida de cangrejo
  • 1 cucharada curry
  • 1 cucharadita jengibre fresco rallado
  • 25 gr almendra tostadas
  • 3 cucharada oporto
  • 4 cucharada nata liquida
  • 1 limon(es) su jugo
  • 1 mango su jugo
  • sal a gusto

 Preparación:

Pelar los langostinos en crudo y cortarlos en laminas muy finas, colocarlos en un recipiente de porcelana, al igual que la langosta y el cangrejo.  Agregar el jugo de mango y limón, así como el jengibre y la sal.  Dejar macerar por una hora.  En otro bol de porcelana poner juntos el curry,  la nata,  el oporto y el jengibre y echar esta mezcla sobre los mariscos. Revolver suavemente con una cuchara de madera. Poner las almendras por encima ligeramente machacadas y el caviar. Servir sobre tostadas de pan integral,  acompañar con sauvignon blanco.

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