Bocadito de queso verde de Idiazabal

Ingredientes:

  • queso idiazabal semicurado
  • sesamo tostado
  • queso de burgos cremoso
  • idiazabal rallado para  la galleta
  • infusion de espinaca y perejil
  • perejil

 Preparación:

Fundir los quesos a baño maría y pasa por el chino, incorpora la infusión poco a poco hasta que adquiera el color deseado.  Hornear el queso rallado para  la galleta entre dos hojas de papel para finado hasta que adquiera color dorado y resulte crujiente. Partir en porciones individuales e irregulares final y presentación en cucharillas de café colocar una porción de queso verde y extiende un hilo fino de sesamo tostado. decora con una pequeña porción de galleta de queso y una ramita de perejil.

 

Nota:

Plato recomendado para  personas con osteoporosis o que sufran de estreñimiento. consumo esporádico para  quienes tengan problemas de colesterol, obesos, hipertensos o con insuficiencia renal.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *