Keshk- con pollo

Ingredientes:

  • 1 pollo
  • 4 vasos de agua
  • 4 cucharadas grandes de harina
  • 1 yogur
  • 2 cebollas
  • 4 dientes de ajo
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 grano de cardamomo

Preparación:

  1. Hervir agua con 1 cebolla, cardamomo, sal
  2. Echar el pollo quitando la espuma de vez en cuando 20 minutos. Sacar el pollo
  3. Batir el yogur con la harina muy fuerte (se obtiene el llamado Kishk)
  4. Dejar reposar 1/4 de hora
  5. Machacar el ajo, echarlo en el caldo, hervir.
  6. Echar la mezcla del yogur con harina moviendo constantemente hasta que esté el caldo espeso y homogéneo sin grumos.
  7. Hervir a fuego lento 10 minutos. Quitar del fuego.
  8.  Cortar la pechuga del pollo en trocitos pequeños, poner en un plato hondo, echar el Kishk encima.
  9. Freír la cebolla rallada en aceite muy caliente. Adornar el Kishk.
  10. Servir caliente

Nota:  Comida Árabe – Turcos

Al día siguiente sabrá mucho mejor..

 

 

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