Masa de hojaldre rápida

Ingredientes:

  • 400 grs. de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • 400 grs. de manteca bien fría
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 12 cucharadas bien llenas de agua

Preparación:

En un bols colocar la harina con la sal, agregarle la manteca cortada con el cuchillo. Agregar el jugo de limón y el agua bien fría. Mezclar con cuchara de madera. Colocar en la mesa o mesada, y estirarla un poco con palote  y darle forma alargada. Doblar en 3 partes y así se estira y dobla siempre en 3 durante 6 veces.  Dejar descansar 1 hora antes de usar.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *