Pescado a la crema

Ingredientes:

  • Filet de pescado
  • 2 tomates
  • 1/2 ají
  • 1/2 kilo de arvejas
  • 1 ramito de hierbas
  • papas
  • zanahorias
  • sal gruesa
  • jugo de limón
  • 1/2 litro de agua
  • sal
  • Para la salsa:
    • 50 grs. de manteca
    • 1 cucharada colmada de harina
    • caldo de pescado
    • perejil picado

Preparación:

Poner los filetes en sal gruesa por media hora, luego lavarlos. Ponerlos en la cacerola, y se le agrega jugo de limón y el agua. También agregar los tomates, la  cebolla, papas y zanahorias cortados en rodajas. Agregar el ramito de hierbas, el ají y las arvejas. Se tapa la olla y cuando alcanza el máximo de presión, cocinar por cuatro minutos más.

Colocar en una sarten, la manteca, cuando se derrite agregar la harina, el caldo, el perejil y condimentar bien.

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