Pancitos pebete

Ingredientes:

  • pan de pebete
  • leche
  • 1 huevo
  • picadillo de viandada
  • cebolla
  • pasas
  • aceitunas
  • huevo duro
  • queso fresco

Procedimiento:

Ahuecados y mojados por dentro con leche batida con el huevo; rellenar con picadillo de viandada, cebolla, pasas, aceitunas y huevo duro. Introducirlos en horno y ponerles después una tajadita de queso fresco.

El relojito

Ingredientes:

  • atún
  • limón
  • aceite
  • cebolla
  • arroz
  • mayonesa
  • aceitunas negras
  • morrón colorado
  • tomates

Preparación:

Condimentar atún con limón, aceite y un poquito de cebolla, poner en los bositos, cubrirlos con arroz cocido, frío y mezclado con mayonesa, poner encima cuatro aceitunas negras, en el centro un medallón de aceitunas y dos tiritas de morrones colorados imitado los minuteros; todo al borde tajaditas chicos de tomates.

Arroz con leche

Ingredientes:

  • 150 grs. de arroz
  • leche
  • 150 grs. de azúcar
  • ralladura de 1 limón o 1 cucharadita de esencia de vainilla

 

Preparación:

Poner a remojar por 1 hora el arroz en leche tibia. Luego colocarlo sobre fuego muy suave hasta que reviente. Agregar el azúcar y la ralladura de limón, y dejar hervir un momento más.

Una vez frío se puede servir solo o mezclado con crema de leche batida espesa. Si se quiere acompañar con duraznos al natural se puede decorar en formas varias.

Para formar el pescadito, se le corta un pedacito al medio durazno y con ese se forma una especie de colita. El ojito se le forma con un medallón de higo confitado o de ciruelas y en el centro se le coloca un poquito de arroz con leche.

Para formar una flor, se corta un medio durazno sin separarlo del todo, en la parte de abajo se pone una tirita de higo confitado, en la parte cortada otra tirita de higo y una guinda confitada, al borde del  bolsito, pedacitos de higo confitado.