Equivalencias

En líquidos

  • ½ taza= 100 cc aprox.
  • 1 taza= 200 cc aprox.
  • 2 tazas= 400 cc aprox.
  • 5 tazas=1 litro
  • 1 vaso de agua=200 ml
  • 1 vaso de vino=100 ml
  • 1 cucharón =260 ml
  • 1 cucharada=15 ml
  • 1 copa de coñac=40-50 ml
  • 1 taza de té=150 ml

Cuando en una receta dice:

  • Tazón =1 taza de desayuno
  • Taza =1 taza de las de té
  • Tacita =1 taza de las de café
  • Cucharada =1 cucharada de las soperas
  • Cucharadita =1 cucharada de las de postre
  • Cucharadita de moca =1 cucharadita de las utilizadas para el café
  • Vaso =1 vaso de los de agua
  • Vasito =1 vaso de los de vino

Equivalencia de capacidad:

  • 1 cucharadita de agua = 5 mililitros
  • 1 cucharada de agua = 15 mililitros
  • 3 cucharaditas de agua = 1 cucharada
  • 16 cucharadas de gua = 1 vaso de agua
  • 1 vaso de los de agua = 200 centímetros cúbicos
  • 1 vaso de los de agua = 2 vados de los de vino
  • 1 vaso de vino 100 cc = 100 centímetros cúbicos
  • 1 taza de café = 250 centímetros cúbicos
  • 1 tazón o taza de desayuno = 250 mililitros=1/4 de litro =2 decilitros y 1/2
  • 1 taza de las de té = 150 mililitros = 1 decilitro y 1/2
  • 1 taza de las de café =  100 mililitros = 1 decilitro
  • 1 vaso de los de agua = 200 mililitros = 2 decilitros
  • 1 vaso de los de vino = 100 mililitros = 1 decilitro
  • 8 cucharadas soperas = 100 mililitros = 1 deciliro
  • 1 copita o vaso de licor =  50 mililitros = 1/2 decilitro = 4 cucharadas soperas

Una taza de las de té de:

  • Agua = 1 decilitro y ½
  • Arroz =150 gr
  • Azúcar =150 gr
  • Harina =120 gr
  • Pan rallado =100 gr
  • Queso rallado =100 gr

Varios:

  • 1 Libra = 1 Pinta = 16 Onzas = 450 – 480 gr
  • 1 Onza = 28, 5 – 30 gr
  • 1 litro (l) = 10 decilitro (dl) = 100 centilitro (cl) = 1000 mililitros (ml)
  • 1 dl = 10 cl = 100 ml
  • 1 cl = 10 ml
  • 1 decalitro (dal) = 10 l = 100 dl = 1000 cl = 10000 ml
  • 1 hectolitro (hl) = 10 dal = 100 l = 1000 dl = 10000 cl = 100000 ml
  • 1 quilolitro (kl) = 10 hl = 100 dal = 1000 l = 10000 dl = 100000 cl = 1000000 ml
  • Cucharada =1 cuchara sopera
  • Cucharadita =1 cuchara de té
  • 1 taza de claras=6 claras
  • 1 taza de arroz blanco=180 gr
  • 1 cucharada de miel=25-30 gr
  • Una rebanada de pan=30 gr
  • Una cucharada de café molido=15 -18gr
  • 1 cucharada de levadura seca =25 gr de levadura fresca
  • 6 cucharadas equivalen a=1/2 taza de té de 200 grs.
  • 1 cucharada sopera al ras=25 gr de miel
  • 1 cuchara sopera medida al ras=20 gr de sal gruesa
  • 1 cuchara sopera medida al ras=15 gr de aceite
  • 1 cuchara sopera medida al ras=10 gr de queso rallado
  • 3 cucharaditas equivalen a=1 cucharada
  • 4 hojas de gelatina=1 sobre de 7grs. de gelatina en polvo
  • 1 diente de ajo = 5 gr
  • 1 avellana de mantequilla = 5 gr.
  • 1 docena de olivas o aceitunas = 50 gr
  • 1 nuez de mantequilla = 10 gr.
  • 1 cebolla mediana = 75 gr
  • 1 cucharada de café de mantequilla = 6 gr.
  • 1 limón mediano = 75 – 100 gr
  • 1 manzana o 1 pera medianas = 100 – 150 gr
  • 1 patata mediana = 150-200 gr
  • 1 tomate mediano = 100 gr
  • 1 zanahoria mediana = 100 gr
  • 1 loncha de jamón serrano = 40 gr
  • 1 loncha de jamón de cocido = 40 – 50 gr
  • 1 loncha o filete de queso = 30 – 40 gr
  • 1 rebanada de pan tostado = 15 gr
  • 1 rebanada de pan normal = 20 gr
  • 1 terrón de azúcar = 5 – 7 gr

 

En la mayoría de las recetas (salvo que fueran canadienses) se refieren a las medidas según US.   Cup= Taza

  • 1 cup US tiene 237 ml
  • 1 cup de Canadá 227 ml
  • 1 cup métrica 250 ml
  • 1 cup de desayuno 284 ml

Otros Datos útiles

Un huevo:

  • pequeño = 50 gr
  • mediano = 55-60 gr
  • grande = + de 65 gr
  • 1 onza = 30,5 gr
  • 1 libra = 490 gr

Una taza de las de café de:

  • Agua = 100 mililitros = 1decilitro
  • Arroz = 75 gr
  • Azúcar = 75 gr
  • Harina = 60 gr
  • Pan rallado = 50 gr
  • Queso rallado = 50 gr

Una cucharada sopera rasa de en gr:

  • Agrua = 16 gr
  • Arroz = 20 gr
  • Azúcar grlas = 15 gr
  • Café = 18 gr
  • Fécula = 12 gr
  • Leche = 17 gr
  • Levadura = 10 gr
  • Manteca = 15 gr
  • Mermelada = 20 gr
  • Miel = 10 gr
  • Nata líquida = 20 gr
  • Pan rallado = 15 gr
  • Perejil o cualquier otra hierba picada = 10 gr
  • Queso rallado = 15 gr
  • Sal = 15 gr

Un tazón o taza de desayuno de:

  • Agua = 250 mililitros = ¼ de litro = 2 decilitros y ½
  • Arroz = 240 gr
  • Azúcar = 240 gr
  • Harina = 180 gr
  • Pan rallado = 150 gr
  • Queso rallado = 150 gr

Aceite:

  • 1 litro de aceite = 5 tazas
  • 1 taza de aceite = 190 a 200 cc  = 15 a 16 cucharadas
  • 1 cucharada de aceite = 14 a 16 cc   =  10 gr de aceite
  • 1 cucharadita de aceite = 4 a 5 cc  = 4 gr de aceite
  • 1 vaso de vino = 150 ml de aceite
  • 1 vasito de licor = 20 ml de aceite

Harina:

  • 1 kilo de harina = 8 y 1/2 tazas aprox.
  • 1 taza de harina = 120 a 130 gr aprox.
  • 1 cucharada rasa harina =  10 gr aprox.
  • 1 cucharada colmada de harina = 20 gr aprox.
  • 1 cucharadita rasa de harina = 3 gr aprox.
  • 1 taza de maicena = 100 gr

Azúcar:

  • 1 kilo de azúcar =  5 tazas aprox.
  • 1 taza de azúcar =  190 a 200 gr aprox.
  • 1 taza de azúcar negra =160 gr
  • 1 taza azúcar impalpable = 120 a 130 gr aprox.
  • 1 cucharada rasa = 11 a 13 gr aprox.
  • 1 cucharada colmada = 26 a 28 gr
  • 1 cucharadita rasa = 3 a 4 gr

Manteca:

  • 1 taza = 190 a 200 gr
  • 1 cucharada rasa = 10 a 15 gr
  • 1 cucharadita rasa  = 6 a 8 gr
  • 1 cucharada colmada = 40 a 45 gr
  • 1 taza a temperatura ambiente = 1 y 1/2 taza derretida
  • Una nuez de mantequilla = 30 gr

Para tener en cuenta:

  • Para medir una taza, llenar el medidor sin comprimir el ingrediente.
  • Para “rasar” una cucharada de ingrediente, utilizar un cuchillo para quitar el exceso.
  • Una pizca, es lo que puede tomarse entre las puntas de dos dedos
  • 1000 cc = 1000 ml
  • 1 cc = 1 ml
  • 1 Litro = 1000 cc = 1000 ml

¿Cuánto hay que servir?:

Guarnición de papas = 250 gr
Legumbres frescas =  200 gr
Ensalada verde = 100 gr
Carne con hueso = 250 gr
Carne sin hueso = 150 gr
Pescado entero  = 250 gr
Filete = 150 gr
Queso = 80 gr
Spaghetti = 80 gr
Arroz = 40 gr

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